武林群侠传葱油酥饼的配方如下:
用料
高筋面粉 200g
香葱 5根
五香粉 适量
盐 适量
玉米油 2小勺
做法
用开水烫一半面,剩下的用凉水和,然后全部揉在一起。
和成软面团,硬了口感不好。多醒会,时间越长,面越柔软光滑。
小半碗面粉加入香葱碎,五香粉和盐搅拌均匀,然后加入热玉米油制成油酥,不要太稠。
取一小块面,擀成薄片,均匀抹上一层油酥。
一种象折扇子一样折起,越窄越好。
也可从下边卷起,卷得层越多越好。
卷好如图。
用擀面杖轻轻擀圆,不要太厚。
平底锅放少许油,中小火煎,煎至两面金黄。
成品,分层的香酥葱油饼。
这个配方和做法简单易学,适合在家制作。你可以根据自己的口味调整调料的用量,以达到最佳的风味。