多种植物可以通过使用乙烯利或其他催熟剂进行催熟。以下是一些常见的被催熟植物：
黄瓜：
在冬季，市场上部分黄瓜是经过催熟处理的，以保持较好的状态和延长保存期。
西红柿：
冬天的西红柿很多是从外地运输过来的，为了在运输和储存过程中保持较好的状态，通常在未完全成熟时就被采摘下来，然后通过使用催熟剂使其变红变熟。
香蕉：
香蕉是众所周知的天然催熟剂之一，成熟的香蕉会释放出大量的乙烯气体，从而加速其他水果的成熟过程。
苹果：
成熟的苹果也会释放乙烯气体，促进周围水果的成熟。
柑橘：
柑橘类水果也可以通过使用乙烯利进行催熟。
菠萝：
菠萝在生长过程中可以使用乙烯利进行催熟。
姜：
姜在生长过程中也可以使用乙烯利进行催熟。
水稻：
水稻在生长过程中可以使用乙烯利进行催熟。
青梅：
青梅在生长过程中可以使用乙烯利进行催熟。
核桃：
核桃在生长过程中可以使用乙烯利进行催熟。
龙眼：
龙眼在生长过程中可以使用乙烯利进行催熟。
荔枝：
荔枝在生长过程中可以使用乙烯利进行催熟。
需要注意的是，虽然催熟技术可以延长蔬菜的保存期和运输时间，但不规范使用催熟剂可能会对人体健康产生潜在影响。因此，在购买催熟水果和蔬菜时，消费者应注意查看产品标签，了解其催熟方式，并适量食用。
