有机硒主要分为 两种类型： 生物有机硒和 化学有机硒。
生物有机硒
生物有机硒是通过生物体（如植物、动物、真菌等）作为载体，将无机硒、化学有机硒或生物纳米硒进行生物富集转化后得到的有机硒。具体包括植物有机硒、动物有机硒和真菌有机硒（如蘑菇、灵芝、蛹虫草等）。
化学有机硒
化学有机硒是通过化学方法将无机硒化合成为有机硒化合物的过程。常见的化学有机硒化合物包括硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸、硒乙硫基氨基酪酸、硒甲基硒代半胱氨酸、硒甲基硒代蛋氨酸、硒脲、硒胱胺、二甲基硒、二甲基二硒、三甲基硒、二乙基硒、甲基亚硒酸脂、甲基硒砜和硒蛋白等。
这两种类型的有机硒在来源、结构和生物利用率等方面有所不同，但都具有较高的营养价值和保健作用。
