伏特加是一种 无色透明的蒸馏酒，以谷物（如小麦、黑麦、大麦等）或马铃薯为主要原料，经过发酵和蒸馏制成。它的酒精度数通常在30%-50%之间，是一种高度酒精饮料。伏特加酒液纯净清澈，口感纯净，没有明显的特性，但很提神。它可以单独饮用，也可以用于制作各种鸡尾酒。
伏特加的制作过程包括将原料粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏。蒸馏出的酒精浓度高达95度，然后用水稀释至40度到60度，并经过活性炭过滤，以除去酒精中的杂质，使酒质更加纯净。伏特加的口感烈且劲大刺鼻，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白兰地，口感醇厚。
伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料，也被称为“生命之水”。它在全球范围内广受欢迎，是许多鸡尾酒的主要基酒。常见的伏特加品牌有斯米诺夫（Smirnoff）、绝对伏特加（Absolut Vodka）等。
