在农村土地上采砂是违法的。以下是具体的法律依据和解释：
《土地管理法》
该法明确规定，禁止占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等。
非农业建设必须节约使用土地，可以利用荒地的，不得占用耕地；可以利用劣地的，不得占用好地。
《矿产资源管理法》
矿产资源属于国家所有，国家保障矿产资源的合理开发利用，禁止任何组织或个人用任何手段破坏矿产资源。
未经批准擅自开采矿产资源，包括耕地上的采砂行为，构成非法采矿罪。
《刑法》
违反土地管理法规，非法占用耕地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
综上所述，在农村土地上采砂，无论是出于何种目的，只要未经批准或违反相关法律规定，均构成违法行为，可能面临行政处罚或刑事处罚。因此，建议在进行任何土地作业前，务必获得相关政府部门的批准，并严格遵守法律规定，以保护耕地资源和生态环境。
