制作果酒（白酒浸泡的果酒）的步骤如下：
选择水果
挑选新鲜、无损伤的水果，如草莓、柠檬、苹果、杨梅、杏子、葡萄等。
水果应洗净并在阴凉处风干，以避免变质。
准备容器
选择干净、无菌、密封的玻璃瓶或其他适合的容器。
容器应高温蒸煮或用热水烫洗消毒，确保无油无水、无菌无异味。
处理水果
水果去皮、去核、切块或切片，根据个人口味和水果特性调整。
可以将水果切成条状或块状，以便于浸泡和提取风味。
添加糖和酒
按一层水果、一层冰糖的顺序将水果和冰糖放入容器中。
倒入适量的白酒，确保水果完全浸没在酒中。酒的浓度建议在35%以上，以保持果酒的风味。
密封和保存
将容器密封，放置于阴凉通风处，避免阳光直射。
初期每隔几天轻轻摇晃容器，使糖分均匀分布，加速发酵融合。
发酵过程
发酵过程需要1-3个月，具体时间取决于水果种类和容器大小。
软果类水果如葡萄、桑葚、蓝莓等1-2个月即可饮用，硬果类水果如苹果等需要更长时间。
过滤和装瓶
发酵完成后，取出水果和柠檬片（如果使用），用咖啡滤纸或干净滤布过滤酒液，去除残渣。
将过滤后的酒液倒回容器中，密盖保存。
享用
酿制后3周开始可以饮用，但最好喝的时期是酿制后3个月。
注意事项：
尽量选择酸味较强烈的水果，这样制作出来的果酒风味更佳。
容器应选择能够密封且宽口的瓶子，以方便观察内部情况。
酿制过程中应避免阳光直射和高温环境，以免影响果酒的发酵和保存。
可以根据个人口味调整糖的比例，以获得理想的甜度。
通过以上步骤，你可以制作出美味的果酒。记得在制作过程中保持耐心，并定期检查酒的发酵情况，以确保最终成品的质量。
