沉香木和奇楠都是名贵的香料，各有其独特的特点和价值。以下是它们之间的一些比较：
香味
奇楠：奇楠在常温下就能散发出浓厚而与众不同的香味，即使不加热或点燃也会有一阵淡香。加热后，奇楠的香气会呈现出头香、本香、尾香三个阶段的变化，层次丰富，留香持久。
沉香：沉香在常温下香气较清淡，点燃后散发出浓郁的香味，香气韵致虽有起伏，但整体变化不大。
质地
奇楠：奇楠的质地较软，用刀割开后可见内层油脂丰富，且奇楠木屑可以搓成团。
沉香：沉香质地较硬，尤其是高品质的沉香，中心部分更为坚硬。
稀有度
奇楠：奇楠非常稀有，好的奇楠很难找到，因此显得尤为珍贵。
沉香：虽然沉香也较为珍贵，但相对来说不如奇楠稀有。
价值
奇楠：奇楠是沉香中价值最高的一种，价格昂贵，每克最低都要几千元，上万元每克的价格也不稀奇。
沉香：沉香的价格区间较大，从几十元到上千元不等，但整体上不如奇楠昂贵。
形成过程
奇楠：奇楠的形成过程较为严苛和特殊，通常需要特定的条件和时间，多为树芯感染低等真菌而结香。
沉香：沉香的形成通常是由于外部损伤后受到真菌感染，逐渐形成香结，真菌为高等菌。
其他特性
奇楠：奇楠入口感觉丰富，除了芳香味道外，还有辛辣、麻、甘、苦、酸等味道，且有强烈的气息直冲脑后。
沉香：沉香的口感相对单一，有淡淡的香甜，但嚼起来像普通木头渣一样。
建议
选择沉香木还是奇楠，主要取决于个人喜好和需求：
如果重视香味的层次感和变化性，且预算允许，奇楠无疑是更好的选择。奇楠的香气独特且持久，能带来更为丰富的感官体验。
如果注重稀有度和价值，沉香也是一个不错的选择。尤其是高品质的沉香，虽然价格较高，但其稀有性和收藏价值使其成为收藏家和爱好者的宠儿。
无论选择哪种，都能带来独特的香气和美好的体验。
